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(Restaurant ouvert à midi)
Entrées
Tataki de boeuf mariné au soja, tomates séchées, pignons de pins, basilic, oignons rouges et ail
Ou
Coeur de saumon bio fumé, crème de burrata, petits pois marinés, salade mesclun
Plat
Carré d’agneau en croûte d’herbes, risotto à l’ail des ours, carottes rôties
Ou
Paupiette de sole aux asperges et champignons, sauce au vin blanc et jus de moules, mousseline de pommes de terre
Dessert
Sablé au citron, crémeux rhubarbe et fraises, sorbet fraise
Ou
Chou craquelin aux noisettes, duo de chocolat et sorbet cacao aux agrumes
Prix : 83€
Entrée
OEuf bio cuit à 63°C, sauté d’asperges, jus de légumes, hollandaise au miso
Plat
Arancini aux lentilles corail et mozzarella, légumes printaniers au basilic et coulis de poivrons
Dessert
Sablé au citron, crémeux rhubarbe et fraises, sorbet fraise
Ou
Chou craquelin aux noisettes, duo de chocolat et sorbet cacao aux agrumes
Prix : 55€